Les recettes de Léa

Crème brûlée au chocolat

-130g de chocolat

-20cl de crème fraiche

-4 jaunes d’œufs

-30g de sucre

-15cl de lait

Préchauffer le four à 120°C.Dans une casserole

Faites fondre le chocolat avec 2cs d’eau a feu doux

Ajoutez le lait et la crème fraîche en remuant.

Battez les jaunes d’œufs avec 2cc de sucre

Et ajoutez-les au chocolat

Versez le mélange dans des petits ramequins de

Faible profondeur.Les faires cuire au

Bain-marie pendant 20min.

Bonne appétit

Cupcakes chèvre, poivron et topping aux herbes

Ingrédients pâte :   

-3 œufs                         

-100g de farine

-1 yaourt nature                                                   

-1/2 poivron                                                                               

-une petite bûche de chèvre

-lardons

-1/2 sachet de levure

-sel, poivre et paprika (facultatif)

Ingrédients topping :

-la moitié de la bûche de chèvre de la pâte

-20 cl de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse

-une dizaine de brins de ciboulette

-aneth (facultatif mais excellent)

-90g de pistaches (cela peut être des pistaches à apéro)

-sel, poivre

Commencer par casser les œufs dans un saladier puis mélanger la farine, le yaourt etquelques petits morceaux de chèvre. Couper le poivron en lamelles et faites le revenir dans une poêle avec un filet d’huile puis les ajouter au mélange. Sivous aimez les lardons bien cuits faites les précuire et incorporez les dans lapréparation. Ajouter la levure, saler, poivrer e t si vous en avez ajouté une touche de paprika .Verses le mélange dans de petits moules et plonger une rondelle de chèvre dans chaque moule et enfourner pendant 20 min.

Pour le topping mixer les pistaches puis ajouter dans le mixer le chèvre, la crème fraiche, la ciboulette, l’aneth, saler et poivrer. Vous pouvez mettre du colorant vert

Petite astuces : Faites cette recette selon ce que vous avez dans le frigo, exemple :vous pouvez remplacer les poivrons par des tomates ,c’est ça la cuisine.